Ciğer Yahni

tarihinde gönderilmiş tarafından

Ciğer Yahni Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g dana ciğeri 
  • 3 adet orta boy soğan 
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet sivri biber 
  • 2 adet domates
  • Zeytinyağı 
  • Tuz 
  • Karabiber
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Ciğer Yahni Nasıl Yapılır?

  • Kuşbaşı doğradığınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın ve suyunu süzüp kenara alın.
  • Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi dönene kadar soteleyin.
  • Yemeklik doğranmış domatesi, ince kıyılmış biberleri ve haşlanmış ciğeri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
  • İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.  
  • Ciğer yahniyi bir servis tabağına alarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Ciğer Yahni Kaç Kalori?

  • Ciğer yahninin bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.