Kategori: Fransız Mutfağı

Krokan Bush Tarifi İçin malzemeler Şu (Choux) Hamuru için: 450 gr su 200 gr tereyağı 1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı şeker10 adet yumurta …

Portakallı Parfe Tarifi İçin malzemeler 3 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı limon suyu75 gr şeker1 adet çubuk vanilya140 ml portakal suyu …

Ciğer Terin Tarifi İçin malzemeler 50 gr şeker5 yemek kaşığı su 10 adet arpacık soğan, ince doğranmış 300 gr tereyağı 800 gr tavuk ciğer …

Yumurta Mimoza Tarifi İçin malzemeler 4 yumurta 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 60 gr ton balığı 4 yemek kaşığı mayonez Yumurta Mimoza …

Creme Mousseline Tarifi İçin malzemeler 500 ml süt ½ adet vanilya çubuğu ya da 5 gr vanilin3 adet yumurta125 gr şeker 50 gr mısır …

Niçoise Salata Tarifi İçin malzemeler Salata için: 450 gr taze ton balığı 8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş10 adet cherry …

En Papioulette Tarifi İçin malzemeler 110 gr somon fileto 2 yemek kaşığı tereyağı 2 diş kıyılmış sarımsak2 yemek kaşığı kıyılmış taze …

Bretagne Usulü Krep Tarifi İçin malzemeler Hamur malzemesi: 300 gr karabuğday unu 1 adet yumurta 700 ml süt 1 tutam tuzPişirmek için yağ …

Beurre Blanc Tarifi İçin malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı½ su bardağı arpacık soğan, ince doğranmış 3 yemek kaşığı beyaz sirkesi2 yemek …