Cantik Pidesi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Cantik Pidesi Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su (ılık)
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tuz (silme)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta beyazı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru toparlamak için:

  • 4 çorba kaşığı un

Kıymalı harç için:

  • 2 adet kuru soğan (küp doğranmış)
  • 300 gram kıyma
  • 6 adet köy biberi (ince doğranmış)
  • 1 adet kapya biber (küçük küp doğranmış)
  • 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 2 adet domates (küp doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı kekik

Kenarları için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Cantik Pidesi Nasıl Yapılır?

  • Bir kabın içerisine maya, ılık su, toz şeker ve sütü ekleyerek karıştırın.
  • Karışımın üzerini kapatın ve mayanın çözülmesi için 5 dakika bekletin.
  • Bekleme süresinin ardından üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
  • Farklı bir kabın içerisine unu aktarın ve ortasını havuz şeklinde açın.
  • Unun ortasına sıvı yağlı karışımı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Hamuru homojen bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun. Ardından üzerini streçle örtün ve 45 dakika dinlendirin.
  • Kıymalı harç için gereken malzemeleri doğradıktan sonra bir kapta harmanlayın.
  • Hamur mayalandığında portakal büyüklüğünde parçalar ayırın.
  • Unlanmış mutfak tezgahında hamuru yuvarlayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
  • Hamurları birbirine yapışmayacak şekilde tepsiye dizin.
  • Hamur bezelerini elinizle bastırarak açın. Kenarlarının yüksek kalmasına özen gösterin.
  • Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harç koyun.
  • Fırçayla yumurta sarısını hamurun kenarlarına sürün.
  • Cantik pidesini, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
  • Piştikten sonra 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Cantik Pidesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamurun çabuk mayalanması için instant maya kullanmanızı öneriyoruz.
  • Dilerseniz, sevdiğiniz baharatları kıymalı harca ekleyebilirsiniz.
  • Hamuru, oda sıcaklığında dinlendirin. Böylece maya daha çabuk çözülecektir.
  • Her fırının pişirme süresi farklıdır. Bu yüzden ara sıra pidelerinizi kontrol edin.