Çakallı Menemen

Çakallı Menemen Tarifi İçin malzemeler

  • 4 adet domates
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 adet yeşil biber
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ su bardağı kaşar
  • Tuz
  • Karabiber

Çakallı Menemen Nasıl Yapılır?

  • Domates yıkanır, kabukları soyulur ve ince küp şeklinde doğranır.
  • Biber uzunlamasına ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkartılarak ince ince doğranır.
  • Bakır tavaya tereyağı alınır ve ısındıktan sonra biberler eklenir.
  • Biberler yumuşadığında domatesler ilave edilir ve kaynama noktasına geldiğinde bir püre ezici ya da çatalla iyice ezilir.
  • Ezilen domatesler suyunu çektiğinde yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşarın yarısı ilave edilip hızlıca karıştırılır.
  • Yumurta beyazları kullanılmayacaksa bir tanesi içerisine eklenebilir.
  • Hazır hale geldiğinde kalan kaşarın yarısı üzerine ekleyerek servis edilir.
  • Afiyet olsun.