Beşamel Sos

tarihinde gönderilmiş tarafından

Beşamel Sos Tarifi İçin malzemeler

  • 50 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 3 çorba kaşığı un
  • 4 kahve fincanı süt
  • Tuz
  • Toz beyaz biber
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

  • Beşamel sos yapımına süt ısıtılarak başlanır. 500 ml süt tencereye alınır ve kaynatılır.
  • Bir tencerede 60 gr tereyağı eritilir. Eriyen yağa 40 gr un atılır. Bu karışıma meyane denir. 1 dakika kadar kavrulur.
  • Burada unun çok renk değiştirmesine izin vermemelisiniz. Sos beyaz bir sos olmalı.
  • Meyaneye kaynamış süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. Dikkatle karıştırılmalı ki topaklanma olmasın.
  • Karışıma karabiber, tuz ve varsa eğer çok az miktarda muskat rendesi eklenir.
  • Muskat çok yoğun bir baharattır o yüzden ekliyorsanız çok az eklemeye dikkat edin.
  • Beşamel sosunuz hazır. Afiyet olsun.