Bayatlamayan Ekmek

Bayatlamayan Ekmek Tarifi İçin malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 3 çay kaşığı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 6 bardak beyaz un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bayatlamayan Ekmek Nasıl Yapılır?

• İlk olarak 1 paket kuru mayayı 1 su bardağı ılık suda açalım.
• 1 su bardağı su içerisinde bir su bardağı unu krema kıvamına gelene kadar karıştıralım ve bir saat bekletelim.
• Kalan unu yoğurma kabına alalım, üzerine mayalı suyu ve beklettiğimiz un-su karışımını ekleyelim.
• 10 dakika boyunca hamuru katlayarak yoğuralım.
• 1 saat oda ısısında üzerine nemli bir bez örtüp mayalandıralım.
• Hamuru iki eşit parçaya bölelim ve dışı pürüzsüz olana dek yuvarlayarak şekil verelim.
• Şekil verdiğimiz ekmeği yuvarlak bir kabın içerisini unlayarak koyalım ve 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan ekmekleri fırın tepsisine ters çevirelim ve üzerini elimizi ıslatarak nemlendirelim.
• İsterseniz bu aşamada ekmeğe çizik atabilirsiniz.
• Fırının içerisine ısıya dayanıklı bir kasenin içerisine su koyalım.
• 210 derece ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
• Fırından çıkardığımız ekmeği tel bir ızgaranın üzerinde 1 saat dinlenmeye bırakalım.
• Ekmeği fırına atarken ellerimizi ıslatarak üzerini nemlendirmemiz kalın bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır bu sayede ekmeğiniz hem geç bayatlayacak hem de kolayca bozulmayacaktır. Afiyet olsun.