Bakliyatlı Biber Dolması

tarihinde gönderilmiş tarafından

Bakliyatlı Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 15 adet dolmalık biber
  • 2 su bardağı bakliyat
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Toz kırmızı biber
  • Zerdeçal
  • Bol kuru nane
  • Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça

Bakliyatlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • Bakliyatları akşamdan ıslatın veya haşlayın.
  • Soğanları küçük doğrayıp, bir tencerede zeytinyağıyla kavurun.
  • İçine pirinç, bakliyat ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.
  • Üzerini geçecek kadar su koyun ve dolma içini yarı yarıya pişirin.
  • En son ince ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyip, altını kapatın.
  • Biberleri iç harçla doldurup, tencereye dizin.
  • Bir tavada salça ve zeytinyağını hafifçe kavurun.
  • Tuz ve yaklaşık 2 bardak su da ilave ederek dolmaların üzerinde gezdirin.
  • Suyun dolmaların hemen hemen yarısına kadar gelmesi gerekiyor.
  • Önce yüksek, ardından kısık ateşte pişirin.
  • Pişmesine yakın üzerinde biraz daha zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.