Azeri Usulü Yaprak Sarma

tarihinde gönderilmiş tarafından

Azeri Usulü Yaprak Sarma Tarifi İçin malzemeler

  • 200 gr dana kıyma
  • 100 gr kuzu kıyma
  • 70 gr baldo pirinç
  • Üzüm yaprağı
  • 3 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım demet dereotu
  • 3 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 diş sarımsak
  • 70 gr tereyağı

Sunum için:

  • Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt

Azeri Usulü Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ve sarımsakları mutfak robotundan geçiriyoruz. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
  • Kıymaları, soğanı, yeşillikleri, pirinci, tuz ve karabiberi bir kaba ilave edip, iyice yoğuruyoruz.
  • Yaprakları yıkayıp, tuzunu iyice çıkarıp tek tek tezgaha açıyoruz.
  • Bir yaprağa iç harçtan ortalama 10 gr koyup sarıyoruz.
  • Hazırlanan sarmaları tencereye dizip, yarım su bardağı kaynar su ekliyoruz.
  • Yaprakların pişip yumuşamasına yakın içerisine tereyağı ekliyoruz. Sarmalar yağa düşünce ocağı kapatıyoruz.
  • Sade veya sarımsaklı yoğurtla sunuyoruz. Afiyet olsun.