Avunya Mantısı
Avunya Mantısı Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet taze yufka
- 1 su bardağı nohut
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- Tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı nane
- Tuz
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı salça
Avunya Mantısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Tavuğu yumuşayana kadar haşlayın.
- Nohutu bir gece önceden ıslatın.
- Yufkayı rulo haline getirin ve bir parmak kalınlığında şeritler kesin.
- Fırın tepsisine yufkaları serpiştirin. Tereyağını sos tavasında eritin ve yufkaların üzerine dökün.
- Elinizle hafifçe karıştırarak yağın yufkalara tamamen dağılmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin.
- 10 dakika sonra tepsiyi çıkartın ve yufkaları karıştırarak tekrar pişirin. Böylece yufkaların yumuşak bir yeri kalmasın.
- Tavuğu düdüklü tencerede haşladıktan sonra çatalla veya elinizle didikleyin.
- Geniş bir tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve rengi pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanı kavurduktan sonra üzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin.
- Tavukların üzerine nohut ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
- Üzerine 1 çay bardağı içme suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Servis tabağına fırında pişirdiğiniz yufkaları ekleyin.
- Üzerine tavuklu karışımdan ilave edin.
- Sos tavasında tereyağını eritin. İçerisine isteğe göre pul biber ve nane veya salça koyabilirsiniz.
- Tavuklu mantının üzerinde sarımsaklı yoğurt gezdirin. En üst kısma ise salçalı sostan dökün ve servis edin. Afiyet olsun.