Avgolemono Çorbası

Avgolemono Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 2 adet tavuk budu
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet patates
  • 1 adet limon
  • 2 yumurta sarısı
  • 1/2 su bardağı pirinç

Avgolemono Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle tavuk butlarını güzelce yıkayın ve 1 buçuk litre suyun içinde 45 dakika haşlayın.
  • Daha sonra butları çıkartıp kemiklerinden ayırın ve suyunu süzün.
  • Bu esnada soğanları küp küp doğrayın. Tavaya zeytinyağı koyun ve soğanları bu yağda kavurun.
  • Üzerine doğranmış patates, kereviz ve havuçları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
  • Tavuk haşlama suyunu tekrar tencereye koyun ve 7 dakika kaynatın.
  • Didiklenmiş tavukları pirinçle birlikte bu suyun içine atın ve 15 dakika daha pişirin.
  • Sos için bir kaba yumurta sarısını alıp çırpın ve üzerine limon suyunu ekleyerek güzelce çırpın.
  • Bir kepçe tavuk suyunu, yumurtalı terbiyeye yavaşça yedirin. Sosun sıcaklığı tutunca tencereye yavaş yavaş dökün. Bu esnada karıştırma işlemini hiç bırakmayın.
  • Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra üzerine doğranmış dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.