ACILI KARALAHANA ÇORBASI

tarihinde gönderilmiş tarafından

Acılı karalahana çorbası tarifi için malzemeler
  • 10 yaprak karalahana
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet büyük boy soğan (Küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye (Diri kıvamda haşlanmış olmalı)
  • Yarım çay bardağı sarı mercimek (Kırmızı da olur)
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1.5 lt tavuk suyu veya sade su
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı (Tepeleme) mısır unu
  • 1 yemek kaşığı su
  • 5-6 adet jalapone biberi turşusu

Acılı karalahana çorbası Nasıl Yapılır
  • Karalahananın yaprak kısımlarını ince ince doğrayın ve tuzla birlikte iyice ovarak acılığını giderin. Daha sonra süzgece aktarıp akan suyun altında birkaç kez yıkayıp acı suyunu süzün.
  • Yağları tencereye alın. Yağlar eriyip ısınınca soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun.
  • Soğanlar yumuşayınca iyice süzmüş olduğunuz lahanaları ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu ekleyin.
  • Tavuk suyunu ekleyince birkaç taşım kaynatın. Su kaynayınca sarı mercimekleri, kırmızı fasulyeyi, tuzu, pirinci ve karabiberi ekleyin.Tencerenin kapağınıkapatın. Orta ateşte, 30-35 dakika pişirin.
  • Çorbaya 35. dakikada 1 yemek kaşığı su ile inceltiğiniz mısır ununu ve küçük küçük doğradığınız jalapone biberini ilave din. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın.